Noix de Pèbè

Elle est surnomée  "fausses muscades", les cosses de pèbè se torréfient à la poêle puis se décortiquent et se râpent ou se broient au mortier. Son goût est acidulé et piquant , mélange de muscade et de citron. Au cameroun elle entre dans la composition du mélange Mbongo et se retrouve sur toutes les grillades !